ci: 첫 파이프라인 실패 2건 수정 — alpha 채널 감지 차단 + mac sox 자동 설치

- detectUpdateChannel:false — prerelease 버전이 alpha.yml을 만들어 latest.yml
  글롭/가드에 안 걸리던 문제 (electron-updater 기본 채널 latest와 정렬)
- artifacts 글롭 *.yml로 방어적 확장, publish 스크립트 메타데이터 regex 확장
- package-macos: sox 미설치 시 brew install sox 폴백

apps/desktop/electron-builder.yml

@@ -27,6 +27,10 @@ publish:
   provider: generic
   url: "https://gitlab.twentyoz.kr:8443/api/v4/projects/1172/packages/generic/d3ro-voice/latest"
 
+# prerelease 버전(0.1.1-alpha)에서 채널을 "alpha"로 감지해 alpha.yml을 만드는 동작 차단 —
+# electron-updater(기본 채널 latest)가 latest.yml을 찾으므로 항상 latest 채널로 고정.
+detectUpdateChannel: false
+
 # native 모듈은 asar 외부에 배치
 asarUnpack:
   - "node_modules/better-sqlite3/**"