fix(desktop): Mac sidecar 부팅 + 단축키 녹화 모달 ⌘ 표기

문제 1: STT release 안 됨 → 진짜 원인은 sidecar import 실패
- 시스템 python3 (Python 3.13)에 numpy/faster-whisper 등 sidecar deps 없음
- 매번 spawn 직후 ModuleNotFoundError로 즉사 → /health 30s 타임아웃
- 사용자에게는 '핫키 release 안 됨'으로 보이지만, 실제로는 핫키는 정상,
  STT 응답이 없어 결과 팝업이 안 뜬 것

수정:
- apps/desktop/sidecar/.venv/ 신규 (gitignored)
  - Python 3.13.13 venv
  - 최소 deps: faster-whisper 1.2.1, fastapi 0.135, uvicorn 0.44, python-multipart, numpy 2.4
  - torch/pyannote는 lazy import이므로 화자 구분 쓸 때 추가 설치
- main/utils/paths.ts: getSidecarCommand가 venv python 우선 사용
  - existsSync(.venv/bin/python3) → 그걸로 spawn
  - 없으면 시스템 python3 폴백 (기존 동작)
  - Windows는 .venv/Scripts/python.exe

문제 2: HotkeyRecordModal 칩에 'WIN' 그대로 표기
- getKeyName()이 KEY_DISPLAY_MAP (Windows 전용 매핑) 사용
  - 91/92 → 'Win' 하드코딩
- format-hotkey.ts의 keyCodeToName/getPlatform export
- HotkeyRecordModal.getKeyName이 keyCodeToName(platform) 호출
  → macOS는 ⌘/⇧/⌃/⌥
- 'Shift + Win + 1 — 저장을 눌러주세요' 안내 텍스트도 macOS는 구분자 없이 결합

apps/desktop/src/renderer/utils/format-hotkey.ts

@@ -7,9 +7,9 @@
 
 import type { HotkeyBinding } from '@d3ro/core/types'
 
-type Platform = 'darwin' | 'win32' | 'linux'
+export type Platform = 'darwin' | 'win32' | 'linux'
 
-function getPlatform(): Platform {
+export function getPlatform(): Platform {
   const p = (window as { electronAPI?: { platform?: string } }).electronAPI?.platform
   if (p === 'darwin' || p === 'win32' || p === 'linux') return p
   // 폴백: SSR/테스트 환경에서는 navigator.platform로 추정.
@@ -18,7 +18,7 @@ function getPlatform(): Platform {
 }
 
 // keyCode → 키명. Windows VK_* 기준 + 일부 macOS 분기.
-function keyCodeToName(keyCode: number, platform: Platform): string {
+export function keyCodeToName(keyCode: number, platform: Platform = getPlatform()): string {
   // Modifier 표기 — 플랫폼별
   if (platform === 'darwin') {
     if (keyCode === 16 || keyCode === 160 || keyCode === 161) return '⇧'