feat(ui): 영상·오디오 인코딩 옵션 패널 — 출력 형식별 동적 노출

OptionsViewModel + 옵션 패널에 영상/오디오 인코딩 옵션을 선언적 바인딩으로 노출.

- OptionsViewModel: 영상/오디오 ObservableProperty(코덱·레이트컨트롤·CRF·비트레이트·프리셋·해상도·fps·
  회전·디인터레이스·faststart·SpatialAq / 오디오 코덱·비트레이트·VBR·샘플레이트·채널·loudnorm) +
  BuildVideo()/BuildAudio()로 VideoEncodeOptions/AudioEncodeOptions 구성, ToConvertOptions에 연결.
- MainWindow.xaml: MediaPanel(VideoSubPanel/AudioSubPanel) — 레이트컨트롤 모드에 따라 CRF 슬라이더 ↔
  비트레이트 입력 DataTrigger 전환, 고급(회전/디인터레이스/SpatialAq)은 Expander. 전부 선언적 TwoWay 바인딩.
- 코드비하인드: UpdateMediaPanelForFormat — 출력이 영상이면 영상+오디오, 오디오면 오디오만 노출.
- 검증: 빌드 0/0, 106 테스트 그린, publish 후 메인 창 크래시 없이 로드. 옵션 실동작은 GUI 스모크 권장.

src/Everything2Everything.App/Views/MainWindow.xaml.cs

@@ -1084,6 +1084,20 @@ public partial class MainWindow : Wpf.Ui.Controls.FluentWindow
             ".avif" => "AVIF QUALITY",
             _ => "ENCODING QUALITY",
         };
+
+        UpdateMediaPanelForFormat(extension);
+    }
+
+    /// <summary>출력이 영상/오디오일 때만 영상·오디오 인코딩 패널을 노출(영상이면 영상+오디오, 오디오면 오디오만).</summary>
+    private void UpdateMediaPanelForFormat(string? extension)
+    {
+        if (MediaPanel is null) return;
+        var ext = (extension ?? string.Empty).ToLowerInvariant();
+        var isVideo = ext is ".mp4" or ".mkv" or ".webm" or ".mov" or ".avi";
+        var isAudio = ext is ".mp3" or ".aac" or ".m4a" or ".opus" or ".ogg" or ".flac" or ".wav";
+        MediaPanel.Visibility = (isVideo || isAudio) ? Visibility.Visible : Visibility.Collapsed;
+        VideoSubPanel.Visibility = isVideo ? Visibility.Visible : Visibility.Collapsed;
+        AudioSubPanel.Visibility = (isVideo || isAudio) ? Visibility.Visible : Visibility.Collapsed;
     }
 
     private void UpdateOutputDestHint(string? extension)